jesus nazareno silva de souza

ITEC - INSTITUTO DE TECNOLOGIA

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Atua como Professor Adjunto na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Pará.

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

Graduado em Química pela Universidade Federal do Pará (1998), Mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (2000) e Doutor em Ciência de Alimentos (2007) ambos obtidos pela Université Catholique de Louvain, Bélgica.

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: Estudo de compostos fenolicos de plantas amazônicas tais como Euterpe oleracea (açaí), Byrsonima crassifolia (muruci) e Inga edulis (inga).

Currículo Lattes:

http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=N788884

Formação Acadêmica

Formação acadêmica não cadastrada

Contatos

Endereço profissional

Faculdade de Engenharia de Alimentos
Instituto de Tecnologia
Universidade Federal do Pará

Sala

não informado

Telefone/Ramal

7456

Endereço eletrônico

não informado