SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

JESUS NAZARENO SILVA DE SOUZA

INSTITUTO DE TECNOLOGIA

jesus nazareno silva de souza

ITEC - INSTITUTO DE TECNOLOGIA

Projetos de Pesquisa

Projeto de Pesquisa		Área de Conhecimento
2022
PRO5630-2022	Kombucha saborizada com casca da amêndoa do cacau	Ciência de Alimentos
PRO5716-2022	Desenvolvimento e aplicações de tecnologias para a produção e controle de qualidade de amêndoas de cacau (Theobroma cacao) e desenvolvimento de novos produtos visando o desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva cacaueira do Estado do Pará	Ciência de Alimentos

2020
PRO4657-2020	Perfil sensorial de amêndoas do cacau amazônico.	Ciência de Alimentos

2019
PRO3674-2019	Propriedades funcionais de produtos derivados do cacau amazônico	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares

2018
PRO2366-2018	Estudo das propriedades sensoriais e funcionais de produtos derivados do cacau amazônico visando a valorização da cadeia produtiva cacaueira do Estado do Pará	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
PRO3843-2018	Implantação de um Laboratório de Análise Sensorial com foco na Valorização da Agricultura Cacaueira do Estado do Pará, através do controle de qualidade sensorial das amêndoas de cacau e seus derivados	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares

2017
PRO131-2017	Segurança Alimentar e Nutricional para melhoramento da cadeia do leite	Ciência de Alimentos
PRO694-2017	ESTUDO DA VALORIZAÇÃO DA AGRICULTURA FAMILIAR CACAUEIRA DO ESTADO DO PARÁ ATRAVÉS DA OBTENÇÃO DE AMÊNDOAS E CACAU EM PÓ COM MAIOR TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS	Ciência de Alimentos
PRO700-2017	Estudo de valorização da agricultura familiar cacaueira do Estado do Pará através da obtenção de amêndoas e cacau em pó com maior teor de compostos bioativos.	Ciência de Alimentos

2015
PRO578-2015	VALORIZAÇÃO DA AGRICULTURA FAMILIAR CACAUEIRA DO ESTADO DO PARÁ ATRAVÉS DA OBTENÇÃO DE AMÊNDOAS E CACAU EM PÓ COM MAIOR TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS	Ciência de Alimentos