SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

ROSINELSON DA SILVA PENA

INSTITUTO DE TECNOLOGIA

rosinelson da silva pena

ITEC - INSTITUTO DE TECNOLOGIA

Projetos de Pesquisa

Projeto de Pesquisa		Área de Conhecimento
2023
PRO6328-2023	Obtenção e caracterização de amidos não convencionais e aplicação na obtenção de biofilmes	Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal

2022
PRO5495-2022	Valorização de frutas nativas da Amazônia através da prospecção de compostos bioativos com potencial antioxidante para aumentar a estabilidade oxidativa de produtos alimentícios.	Ciência de Alimentos
PRO6536-2022	Polissacarídeos: plataformas versáteis para desenvolvimento de produtos e tecnologias sustentáveis	Polímeros, Aplicações

2020
PRO4245-2020	Estudo do processo de extração do amido de ariá (Calathea allouia) e aplicação na obtenção de filmes biodegradáveis para a indústria de alimentos	Aproveitamento de Subprodutos
PRO4652-2020	Cadeia produtiva da mandioca açucarada (Manihot esculenta Crantz) e organização social de produtores de base familiar do estado do Pará em sistema de cooperativa: seleção de cultivares, desenvolvimento de produtos, aproveitamento e tratamento de resíduos	Ciência de Alimentos

2018
PRO3279-2018	Cadeia produtiva da mandioca açucarada (Manihot esculenta Crantz) e organização social de produtores de base familiar do estado do Pará em sistema de cooperativa: seleção de cultivares, desenvolvimento de produtos, aproveitamento e tratamento de resíduos	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares

2017
PRO111-2017	Estudo da degradação térmica dos compostos cianogênicos para a obtenção da maniva pré-cozida	Ciência de Alimentos
PRO3261-2017	Estudo de parâmetros do processo combinado de desidratação osmótica e secagem convectiva do jambolão (Syzygium cumini)	Armazenamento de Alimentos

2016
PRO2384-2016	Estudo do processo combinado de desidratação osmótica e secagem do filé de pirarucu	Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal