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2020, NERI-NUMA, IRAMAIA ANGELICA; PESSOA, MARINA GABRIEL; ARRUDA, HENRIQUE SILVANO; PEREIRA, GUSTAVO ARAUJO; PAULINO, BRUNO NICOLAU; ANGOLINI, CÉLIO FERNANDO FIGUEIREDO; RUIZ, ANA LUCIA TASCA GOIS; PASTORE, GLAUCIA MARIA , Genipap (Genipa americana L.) fruit extract as a source of antioxidant and antiproliferative iridoids, ISSN: 09639969
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2020, GARCIA PRADO, LÍVIA, DE CARVALHO, JOÃO ERNESTO, BARBOSA VENDRAMINI-COSTA, DÉBORA, MARIA PASTORE, GLAUCIA, SILVANO ARRUDA, HENRIQUE, MACÊDO PEIXOTO ARAUJO, NAYARA, DE OLIVEIRA BRAGA, LUCIA ELAINE, PETROCHELLI BANZATO, THAIS, Gustavo Araujo Pereira, CECCHETTO FIGUEIREDO, MARIANA, LÚCIA TASCA GOIS RUIZ, ANA, NOGUEIRA EBERLIN, MARCOS , Antioxidant, antiproliferative and healing properties of Araticum (Annona crassiflora Mart.) peel and seed, ISSN: 09639969
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2019, Gustavo Araujo Pereira, MACEDO PEIXOTO ARAUJO, NAYARA, SILVANO ARRUDA, HENRIQUE, DE PAULO FARIAS, DAVID, MOLINA, GUSTAVO, MARIA PASTORE, GLAUCIA , Phytochemicals and biological activities of mutamba (Guazuma ulmifolia Lam.): A review, ISSN: 09639969
2019, ARRUDA, HENRIQUE S.; SILVA, ERIC KEVEN; PEREIRA, GUSTAVO ARAUJO; ANGOLINI, CÉLIO FERNANDO F.; EBERLIN, MARCOS N.; MEIRELES, M. ANGELA A.; PASTORE, GLAUCIA M. , Effects of high-intensity ultrasound process parameters on the phenolic compounds recovery from araticum peel, ISSN: 13504177
2019, PEREIRA, GUSTAVO ARAUJO; SILVA, ERIC KEVEN; PEIXOTO ARAUJO, NAYARA MACÊDO; ARRUDA, HENRIQUE SILVANO; MEIRELES, M. ANGELA A.; PASTORE, GLAUCIA MARIA , Mutamba seed mucilage as a novel emulsifier: Stabilization mechanisms, kinetic stability and volatile compounds retention, ISSN: 0268005X
2019, PEIXOTO ARAUJO, NAYARA MACÊDO; PEREIRA, GUSTAVO ARAUJO; ARRUDA, HENRIQUE SILVANO; PRADO, LÍVIA GARCIA; TASCA GOIS RUIZ, ANA LÚCIA; EBERLIN, MARCOS NOGUEIRA; SOARES DE CASTRO, RUANN JANSER; PASTORE, GLAUCIA MARIA , Enzymatic treatment improves the antioxidant and antiproliferative activities of Adenanthera pavonina L. seeds, ISSN: 18788181
2019, PEREIRA, GUSTAVO ARAUJO; SILVA, ERIC KEVEN. PEIXOTO ARAUJO, NAYARA MACÊDO; ARRUDA, HENRIQUE SILVANO; MEIRELES, M. ANGELA A.; PASTORE, GLAUCIA MARIA , Obtaining a novel mucilage from mutamba seeds exploring different high-intensity ultrasound process conditions, ISSN: 13504177
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2018, Henrique Silvano Arruda, Gustavo Araujo Pereira, Gláucia Maria Pastore , Brazilian Cerrado fruit araticum (Annona crassiflora Mart.) as a potential source of natural antioxidant compounds, ISSN: 22317546
2018, PEREIRA, GUSTAVO ARAUJO; ARRUDA, HENRIQUE SILVANO; MOLINA, GUSTAVO; PASTORE, GLÁUCIA MARIA , Extraction optimization and profile analysis of oligosaccharides in banana pulp and peel, ISSN: 01458892
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2017, ARRUDA, HENRIQUE SILVANO; PEREIRA, GUSTAVO ARAUJO; PASTORE, GLAUCIA MARIA , Optimization of Extraction Parameters of Total Phenolics from Annona crassiflora Mart. (Araticum) Fruits Using Response Surface Methodology, ISSN: 1936976X
2016, PEREIRA, GUSTAVO ARAUJO; TOMÉ, PEDRO HENRIQUE FERREIRA; ARRUDA, HENRIQUE SILVANO; FRAGIORGE, EDSON JOSÉ; RIBEIRO, PAULO ROBERTO , Physicochemical characterization and antioxidant activity of Calabura fruit (Muntingia calabura L.), ISSN: 24483184
Publicação em Eventos (4)
2023, Gustavo Araujo Pereira, Aproveitamento de subprodutos da indústria de alimentos, Palestra UFG, Outros
2022, Gustavo Araujo Pereira, Agrotóxicos e micropoluentes: impactos no aproveitamento integral dos alimentos, IV Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos, Outros
2022, Gustavo Araujo Pereira, Aproveitamento de alimentos dos biomas: Amazônia, Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA), Outros
2021, Gustavo Araujo Pereira, Alimentos saudáveis, aproveitamento de subprodutos e sustentabilidade na Indústria de Alimentos, Menu IFTM: Incrementando a mesa com saudabilidade e diminuição dos impactos ambientais., Outros
Capítulos de Livros (1)
2017, Current Knowledge and Future Perspectives of Oligosaccharides Research, Frontiers in Natural Product Chemistry, Henrique S. Arruda, Gustavo A. Pereira, Martha E. F. Almeida, Iramaia A. Neri-Numa, Renata A. S. Sancho, Gustavo Molina, Glaucia M. Pastore
Organização de Eventos, Consultorias, Edição e Revisão de
Períodicos (1)
2024,Presidente da Comissões de Programa, Teatro Maria Sylvia Nunes (Estação das Docas), Nacional, Comissão Organizadora
Trabalho de Fim de Curso(3)
Mapeamento dos subprodutos gerados pela agroindústria paraense, WANG TIEYU ,
11/2022
CAROTENOIDES DA CASCA DO TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare) NA COLORAÇÃO DE SORVETES, YASMIN SILVA DOS REIS RIBEIRO ,
12/2023
EFEITO DOS MÉTODOS DE PREPARO SOBRE AS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E ANTIOXIDANTES DA INFUSÃO DO CAROÇO DE AÇAÍ, GABRIELA THAIS ALARCON ALVES ,
12/2023
Orientações de Pós-Graduação (6)
Doutorado, CAMILE RAMOS LISBOA, 08/2024
- ,
Orientação em Andamento
Mestrado, MILLENA PEREIRA DE FREITAS ANDRADE, 03/2022
- 03/2024
,
Finalizada em 03/2024
Mestrado, IVANETE COSTA DA ROCHA, 03/2024
- ,
Orientação em Andamento
Mestrado, ENDERSON COSTA ALVES, 03/2024
- ,
Orientação em Andamento
Mestrado, PRISCILA CORREA ARAÚJO, 03/2023
- ,
Orientação em Andamento
Mestrado, LARISSA DE SOUSA DA SILVA, 03/2023
- ,
Orientação em Andamento