SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

LUCIA DE FATIMA HENRIQUES LOURENCO

PRO-REITORIA DE DESENVOLVIMENTO E GESTAO DE PESSOAL

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lucia de fatima henriques lourenco

- PRO-REITORIA DE DESENVOLVIMENTO E GESTAO DE PESSOAL

Produção Intelectual

Artigos (24)

2017, ENRIQUE JOSÉ GREGORIO PINO HERNÁNDEZ, Raul Nunes de Carvalho Junior,Maria Regina Sarkis Peixoto Joele, CLEIDIANE DA SILVA ARAUJO,Lucia de Fatima Henriques Lourenco , Effects of Modified Atmosphere Packing Over the Shelf Life Of Sous Vide from Captive Pirarucu (Arapaima gigas), ISSN: 1466-8564
2017, ELEN VANESSA COSTA E SILVA, ROSINELSON DA SILVA PENA, LÚCIA DE FÁTIMA HENRIQUES LOURENÇO , Optimization and characterization of gelatin from kumakuma (Brachyplatystoma filamentosum) skin, ISSN: 1947-6345
2017, Danylla C Silva, Lúcia de Fatima Henriques Lourenco, Antonio Manoel Rodrigues, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele , Rheological behavior of mixed nectars of pineapple skin juice and tropical fruit pulp, ISSN: 2231-7546
2016, Elen Vanessa Costa da Silva, Rosinelson, Da Silva Pena, Lucia de Fatima Henriques Lourenco , Gelatin extraction from Kumakuma (Brachyplathystoma filamentosum) skin using the liming method, ISSN: 1991-637X
2016, Hellen C. G. Almeida, Consuelo Lúcia Sousa, Eder Augusto Furtado Araújo, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele), Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro, Lucia de Fatima Henriques Lourenco , Change in physical and chemical characteristics related to the binomial time-temperature, ISSN: 1678-4162
2016, Consuelo Lúcia Lima.Sousa, , Lúcia de Fatima Henriques Lourenco, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele, Eder Augusto Furtado Araújo, José A. Freitas , Products, Ice and Water: Risk Factors in a Fishing Company from the Amazon Region, ISSN: 2162-8440
2016, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele, Lucia de Fatima Henriques Lourenco, José de Brito Lourenço Júnior, Geisielly Sousa Araujo, Juliana Cristina De Castro Budel, Alexandre Rossetto Garcia , Meat Quality of Buffaloes Finished in Traditional or Silvopastoral System in the Brazilian Eastern Amazon, ISSN: 0022-5142
2016, Wanessa Shuelen Costa Araújo, Consuelo Lúcia Sousa, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele), Lucia de Fatima Henriques Lourenco , Development and application of the Quality Index Method (QIM) for farmed tambaqui (Colossoma macropomum) stored under refrigeration, ISSN: 1745-4565
2016, Fabiane de Cássia Pontes, Ramos Maria Regina Sarkis Peixoto Joele, Consuelo Lúcia Souza, Lucia de Fatima Henriques Lourenco , Tambaqui (Colossoma macropomum) sous vide: characterization and quality parameters, ISSN: 1679-0359
2015, Hugo Rangel Fernandes, Luã Caldas de Oliveira, Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro, Lucia de Fatima Henriques Lourenco , Características físicas e microscópicas da carne maturada de caititu (Tayassu tajacu), ISSN: 0100-2430
2015, Marcos Velloso, Eder Furtado Araujo, Cleidiane Araujo, Lucia de Fatima Henriques Lourenco , USE OF STARTER CULTURES WITH OR WITHOUT NISIN IN, ISSN: 1307-234X
2015, Isabelle Silva de Oliveira, Suezilde da Conceição do Amaral Ribeiro, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele,, Consuelo Lúcia Lima.Sousa, Lúcia de Fatima Henriques Lourenco , Composition of MSM from Brazilian catfish and technological properties of fish flour, ISSN: 0956-7135
2015, Tiago Tavares, Eder Furtado Araujo, Rosinelson da Silva Pena, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele, Ana Vania Carvalho, Lúcia de Fatima Henriques Lourenco , Optimization of extrusion process to obtain shrimp snacks with rice grits and polished rice grains, ISSN: 1947-6337
2014, Hamilton Mendes de Fiqueiredo, Alessandra Santos Lopes, Evelyn Ivana Trindade Damasceno, Lucia de Fatima Henriques Lourenco, Antonio Manoel da Cruz Rodrigues , Influence of bacterial species on adhesion to stainless steel, ISSN: 1996-0808
2014, Consuelo Lúcia Lima.Sousa, Lúcia de Fatima Henriques Lourenco, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele,, José A. Freitas , Microbiological contamination of surfaces in fish industry, ISSN: 1996-0808
2014, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele, Benjamim de Souza Nahúm, Alexandre Rosseto Garcia, Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro, Jose de Brito Lourenço Júnior , Quality of Buffalo Meat Finished in Silvopastoral System with Agroindustrial Residues in Eastern Amazon, ISSN: 0004-0592
2014, Consuelo Lúcia Lima.Sousa, Lúcia de Fatima Henriques Lourenco, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele , SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO COMERCIAL: FATOR DE RISCO PARA A SAÚDE PÚBLICA, ISSN: 0073-9855
2014, Helena Lima, Nádia Cristina Fernandes Corrêa, Orquidea Santos, Lucia de Fatima Henriques Lourenco , Use of agroindustrial wastes (açai fiber and glycerol) in the preparation of cookies, ISSN: 0022-1155
2014, Hamilton Mendes de Fiqueiredo, Frederico José Vieira Passos, Luiza H. Meller, Eder Furtado Araujo, Lucia de Fatima Henriques Lourenco , Powdered milk containing Lactobacillus acidophilus isolated in Brazil, ISSN: 0022-1155
2013, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele, Benjamim de Souza Nahúm, Luiza H. Meller, Alexandre Rosseto Garcia, Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro, Lúcia de Fátima Henriques Lourenço, Jose de Brito Lourenço Júnior , Carcass quality of buffalo (Bubalus bubalis) finished in silvopastoral system, ISSN: 0102-0935
2013, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele, Benjamim de Souza Nahúm, Alexandre Rosseto Garcia, Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro, Jose de Brito Lourenço Júnior , Sistemas silvipastoril e tradicional na Amazônia Oriental - produção e qualidade da carcaça e carne de búfalos, ISSN: 1679-0359
2012, Hugo Salgado, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Eder Furtado Araújo, , Dessert made from cupuassu fruit on eastern Amazon: preparation and shelf life, ISSN: 0145-8892
2012, Giane Célia Santos Galvão, Eder Furtado Araújo, Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro, Park, Kil Jin, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco , Microbiological and physico-chemical characterization of surimi obtained of wastes fillet piramutaba, ISSN: 0101-2061
2012, Giane Célia Santos Galvão, Eder Furtado Araújo, Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro, Park, Kil Jin, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco , Fat substitutes in processing of sausages using piramutaba waste, ISSN: 0022-1155

Publicação em Eventos (38)

2016, Raira Silva Brito, Clediane Araujo, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Estudo Da Concentração De Plastificantes Na Obtenção De Biofilmes Com Proteínas Miofibrilares De Resíduo De Peixe, XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Resumo Expandido
2016, Luana Cristina Sousa Cadete, Clediane Araujo, Glauce Vasconcelos Pereira, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS MIOFIBRILARES DE RESÍDUOS DE FILETAGEM DA INDÚSTRIA DE PESCA DO, XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Resumo Expandido
2016, Clediane Araujo, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, ESTUDO DA VIDA COMERCIAL DE SOUS VIDE DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum) ARMAZENADO SOB CONGELAMENTO, XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Resumo Expandido
2016, Wesley Ramos, Clediane Araujo, Glauce Vasconcelos Pereira, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, FILME BIODEGRADÁVEL COMPOSTO DE PROTEÍNAS MIOFIBRILARES DE PEIXE E ANTIMICROBIANO NATURAL, XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Resumo Expandido
2016, Priscila Ferreira, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele, Consuelo Lúcia Lima.Sousa, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, ELABORAÇÃO DE PATÊ COM RESÍDUO DE FILETAGEM DA PIRAMUTABA (Brachyplatystoma vaillantii) E POLPA DE MARACUJÁ AMARELO (Passiflora edulis), XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUIMICA, Trabalho Completo
2016, ENRIQUE JOSÉ GREGORIO PINO HERNÁNDEZ, Lucia de Fatima Henriques Lourenco, Raul Carvalho, SIMULATION, OPTIMIZATION AND HEAT TRANSFER PROCESS CONTROL IN SOUS VIDE, XXI COBEQ, Trabalho Completo
2015, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Consuelo Lúcia Sousa, Maria Regina S. Peixoto Joele, Thais Oliveira, SHELF LIFE OF TAMBAQUI FILLET SOUS VIDE, 11 SLACA, Resumo Expandido
2015, Consuelo Lúcia Sousa, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Maria Regina S. Peixoto Joele, MINERAL CONTENTS IN THE MUSCLE OF FOUR FISH SPECIES FROM AMAZON: CATFISH, GILDED CATFISH, GURIJUBA AND SMOOTH WEAKFISH, 11 SLACA Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos, Resumo Expandido
2015, Danylla Silva, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Antonio Manuel da Cruz Rodrigues Maria Regina S. Peixoto Joele, CHARACTERIZATION AND EVALUATION OF NECTAR MIXED CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum) AND JUICE PINEAPPLE (Ananas comosus) BARK, 11 SLACA - Simposio Latinoamericano de Ciência de Alimentos, Resumo Expandido
2015, Consuelo Lúcia Sousa, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Maria Regina S. Peixoto Joele, Perfil sensorial de nectares mistos de casca de abacaxi e de polpas de frutas, ENAAL XIX ENCONTRO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, Resumo Expandido
2015, Lucia de Fatima Henriques Lourenco, SOUSA, C.L, PEIXOTO JOELE, M.R, Qualidade microbiológica de filés e postas congeladas, XIXI ENAAL -ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, Resumo
2015, Consuelo Lúcia Sousa, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Maria Regina S. Peixoto Joele, Rafaela Barata Alves, BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM RESTAURANTE, VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS III ENCONTRO NACIONAL DE, Resumo Expandido
2014, Suezilde Ribeiro, Maria Regina S. Peixoto Joele, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco,, Efeito do processo de desidratação da folha de jambu, XVIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA), Resumo Expandido
2014, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Suezilde Ribeiro, Maria Regina S. Peixoto Joele, Giana Galvão, Análise Sensorial De Salsicha De Peixe Elaborada Com Resíduos De Piramutaba E Substitutos De Gorduras, XVIV Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Resumo Expandido
2014, Enrique Pino, Consuelo Lúcia Sousa, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco,, Macroelementos E Microelementos Minerais Em Surimi Elaborado Com Quatro Espécies De Peixes, XXIV CBCTA Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Resumo Expandido
2014, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Consuelo Lúcia Sousa, Maria Regina S. Peixoto Joele,, Cleidiane Araujo, Milena Passos, Efeito Da Acidificação Em Filés De Tambaqui (Colossoma macropomum) De Cultivo Elaborados Pela Técnica Sous Vide, XVIV Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Resumo Expandido
2013, Suely Cristina Gomes de Lima, José de Brito Lourenço Júnior Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Maria Regina Peixoto Joele,, RHEOLOGICAL PROPERTIES OF MILK FERMENTED DAIRY BUFFALOES SUPPLEMENTED WITH CUPUAÇU (THEOBROMA GRANDIFLORUM) AND MURUMURU (ASTROCARIUM MURUMURU) PIES IN DIFFERENT THERMAL TREATMENTS AND STORAGE PERIOD, IN EASTERN AMAZON, 2013 EFFOST ANNUAL MEETING, Resumo
2013, Natacia Silva, Consuelo Sousa, Maria Regina Peixoto Joele, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, The fatty acid profile of mechanically separated meat (MSM) and fishburgers prepared with Cynoscion acoupa and Tachysurus barbus filleting waste, 2013 EFFOST ANNUAL MEETING, Resumo
2013, Elisa Andrade Neves, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Consuelo Sousa, Gleice Vasconcelos Silva, Ana Carolina Silva, Alessandra Assunção Lima, Elaboração e caracterização de pão de leite por substituição de parte da farinha de trigo por mandioca mansa (Manihot sculenta), VI CONGRESSO LATINOAMERICANO E XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, Resumo Expandido
2013, Daniela Santos, Maria Regina Peixoto Joele, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Consuelo Sousa, Farinha de peixe tipo 'Piracui' elaborada com acari bodo (Liposarcus pardalis), VI CONGRESSO LATINOAMERICANO E XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, Resumo Expandido
2013, Consuelo Sousa, Maria Regina Peixoto Joele, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, José de Arimatéia Freitas, Indicadores da qualidade em produtos de peixes congelados, VI CONGRESSO LATINOAMERICANO E XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, Resumo Expandido
2012, Natacia Silva Lucia de Fatima Henriques Lourenco, RIBEIRO, S.C.A, Eder Augusto Furtado Araújo, Technological characteristics of smoked and pasteurized oysters (Crassostrea brasiliana, 2012 EFFoST Annual Meeting, Resumo
2012, ARAUJO, E. F, Lucia de Fatima Henriques Lourenco, MOURA, E.S., SOUSA, C.L.L, PASSOS, M, ARAUJO, C, RIBEIRO, S.A, Reestruturado empanado de resíduo de filetagem de pescada amarela (Cynoscium acoupa) com adição de fibra de maracujá, V SIMCOPE SIMPÓSIO DE CONTROLE DE QUALIDADE DO PESCADO, Resumo
2012, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Hamilton Figueiredo, Guimarães, P.M, Isolamento De Culturas Lácticas Obtidas Do Queijo Marajoara E Produção De Queijo, COBEQ 2012 - XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química., Trabalho Completo
2012, SILVA; B.A, ARAUJO, E. F, LAGO. A.R, Lucia de Fatima Henriques Lourenco, SILVA, N.S, SANTOS, T. N., Preparation Of Marinated Oyster (Crassostrea gasar) Physical Characteristics And Chemical, Microbiological And Sensory., 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology., Resumo
2012, Lucia de Fatima Henriques Lourenco, PEIXOTO JOELE, M.R, Production and quality carcass and meat of buffalo?, 2012 EFFoST Annual Meeting, Resumo
2012, Hugo Fernandes, Suezilde Ribeiro, Consuelo Sousa, Eder Augusto Furtado Araújo, Maria Regina Peixoto Joele, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Physical And Physical Chemistry Of Meat Peccary (Tayassu tajacu)., 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology, Resumo
2012, Lucia de Fatima Henriques Lourenco, ARAUJO; E.A, SILVA, B. A, LAGO, A.R, SANTOS, T. N.;, SILVA, N.S, Physical And Chemical Characterization, And Microbiological Of Sensory Marinated Oyster (Crassostrea gasar)., 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology., Resumo
2012, Hugo Fernandes, Suezilde Ribeiro, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Estudo Do Perfil De Aminoácidos E Caracterização Físico-Química De Carne De Caititu (Tayassu tajacu)”., X Congresso Internacional de Manejo de Fauna Silveste en la Amazônia y America Latina, Resumo Expandido
2012, SILVA, BRUNA, ARAUJO, E. F, Lucia de Fatima Henriques Lourenco, Silva, N. S, Study of the influence of time and temperature on the pasteurisers-chemical and physical chracteristics of microbiological marinated oyester, 16th World Congress of Food Science and Technology, Resumo
2012, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Silva, B. A, Milena Passo, Ferreira, G. R. S, Lago, A. R, Natacia Silva, Minerals And Amino Acids Profile Of Oysters (Crassostrea gasar) Grown In Nova Olinda – PA., 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology., Resumo
2012, Lucia de Fatima Henriques Lourenco, OLIVEIRA, I.S.O, RIBEIRO, S.A, CARVALHO, A.V, ARAUJO, E.A.F, Planejamento De Mistura Na Otimização Do Processo De Extrusão De Farinha Mista De Resíduos Da Indústria Alimentícia, COBEQ 2012 - XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química., Trabalho Completo
2012, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Elisa Andrade Neves, Milena Passo, Eder Augusto Furtado Araújo Consuelo Sousa, Figueiredo, H.M.F, Estudo Da Estabilidade Durante O Congelamento De Resíduos De Filetagem Da Indústria De Pesca, COBEQ 2012 - XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Trabalho Completo
2012, Hellen Almeida, Suezilde Ribeiro, Consuelo Sousa, Eder Augusto Furtado Araújo, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Effect Of Sous vide Technique In Tambaqui (Colossoma macropomum) Farmed In The Amazon Region, 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology., Resumo
2012, Lúcia Lourenço, Pescados:Pesquisas Desenvolvidas, IV Semana de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Pará, Outros
2012, Bruna Silva, Natacia Silva, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Avaliação das condições de processo na aceitabilidade de marinado de ostra (Crassotrea gasar), XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, Resumo Expandido
2012, Hugo Fernandes, Maria Regina Peixoto Joele, Suezilde Ribeiro, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Caracterização Física E Físico-Química De Pernil De Caititu (Tayassu tajacu)., XIX COBEQ, Trabalho Completo
2012, Consuelo Sousa, Lúcia de Fátima Henriques Lourenco, Eder Augusto Furtado Araújo, José de Arimatéia Freitas, Avaliação microbiológica e físico-química de filés de pescada gó (Macrodon ancylodon) com pele e sem pele, Simposio de Controle de Qualidade de Pescado, Resumo Expandido

Participações em Bancas de Cursos (100)

2023, Tese Doutorado EXTRACAO DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES DE CISSUS SICYOIDES L. COM TECNOLOGIA SUPERCRITICA E DETERMINACAO DA ATIVIDADE ANTI-INFLAMATORIA NO MODELO DE LESAO MEDULAR, MARIELBA DE LOS ANGELES RODRIGUEZ SALAZAR
2023, Dissertação de Mestrado “AVALIACAO DOS EFEITOS DA DESODORIZACAO DA GELATINA DE PELE DE PESCADA AMARELA (Cynoscion ocoupa) POR DIFERENTES METODOS”, FERNANDA SALES RABELLO
2023, Qualificação de Mestrado “Elaboracao de Filme Biodegradavel a Base de Amido de Cara-Moela (Dioscorea bulbifera Linn) com Extratos de Propolis e Polen Apicola: Aspectos Fisicos, Quimicos e Microbiologicos”, IURI FERREIRA DA COSTA
2022, Qualificação de Doutorado ESTUDO DA INFLUENCIA DE NANO-PARTICULAS E DO EXTRATO ETANOLICO DE PROPOLIS NO DESENVOLVIMENTO E PROPRIEDADES DE FILMES ATIVOS., RAIRA SA DE BRITO
2022, Qualificação de Doutorado “BLENDAS BIOPOLIMERICAS INCORPORADAS COM NANOPARTICULAS DE PRATA PARA O DESENVOLVIMENTO DE EMBALAGEM ATIVA”, GLEYCA DE JESUS COSTA FERNANDES
2022, Dissertação de Mestrado OBTENCAO DO FILE DE PIRARUCU (Arapaima gigas) DEFUMADO: DEFINICAO DE CONDICOES PARA O PROCESSO A FRIO, GISELIA DE SOUSA NASCIMENTO
2022, Dissertação de Mestrado OBTENCAO E AVALIACAO DOS EXTRATOS E OLEOS DE CANELA E CIPO D’ALHO E APLICACAO EM FILMES BIODEGRADAVEIS - ESTUDO EXPERIMENTAL E TEORICO., FABIANA CRISTINA DE ARAUJO NASCIMENTO
2022, Qualificação de Mestrado “AVALIACAO DOS EFEITOS DA DESODORIZACAO DA GELATINA DA PELE DE PESCADA AMARELA (Cynoscion ocupa) POR DIFERENTES METODOS”, FERNANDA SALES RABELLO
2022, Qualificação de Mestrado “EFEITO DA ADICAO DE CERA DE ABELHA SOBRE AS PROPRIEDADES DE FILMES BIODEGRADAVEIS ELABORADOS COM GELATINA DA PELE DE PEIXE”, VINICIUS SIDONIO VALE MORAES
2022, Tese Doutorado “HIDROLISE ENZIMATICA DA QUITOSANA: OBTENCAO DE UM EXTRATO CELULOLITICO E CARACTERIZACAO DO PRODUTO HIDROLISADO”, CLEIDIANE GONÇALVES E GONÇALVES
2022, Qualificação de Mestrado “OBTENCAO E AVALIACAO DOS EXTRATOS E OLEOS DE CANELA E CIPO D’ALHO E APLICACAO EM FILMES BIODEGRADAVEIS - ESTUDO TEORICO E EXPERIMENTAL”, FABIANA CRISTINA DE ARAUJO NASCIMENTO
2021, Tese Doutorado “Avaliacao de uma Reacao em Cadeia da Polimerase (PCR) para autenticacao da especie Arapaima gigas e deteccao de Salmonella spp. e Listeria monocytogenes”, WANESSA SHUELEN COSTA ARAUJO
2021, Tese Doutorado "FERRAMENTAS ESTATISTICAS APLICADAS NOS DIFERENTES METODOS DE SECAGEM DE GELATINA DE PEIXE E NODESENVOLVIMENTO DE BALA DE GOMA COMESTIVEL", CLEIDIANE DA SILVA ARAUJO MATIAS
2021, Tese Doutorado APLICACAO DA TECNOLOGIA SUPERCRITICA E DE FUNDICAO NA OBTENCAO DE EMBALAGENS ATIVAS DE GELATINA DE PEIXE (Cynoscion acoupa) COM OLEO ESSENCIAL Piper divaricatum., GILCIANE AMERICO ALBUQUERQUE
2021, Qualificação de Doutorado “HIDROLISE ENZIMATICA DA QUITOSANA: OBTENCAO DE UM EXTRATO CELULOLITICO E CARACTERIZACAO DO PRODUTO HIDROLISADO”, CLEIDIANE GONÇALVES E GONÇALVES
2021, Dissertação de Mestrado DELINEAMENTO DAS PROPRIEDADES TECNOLOGICAS DE REVESTIMENTO A BASE DE GELATINA E QUITOSANA PARA APLICACAO EM CARNE BOVINA REFRIGERADA, LUDINEIA MONTEIRO DA SILVA
2021, Tese Doutorado “APLICACAO DA TECNOLOGIA SUPERCRITICA NO DESENVOLVIMENTO DE SUPLEMENTO ALIMENTAR A BASE DE EXTRATO DE MURICI (Byrsonima crassifolia)”, FLAVIA CRISTINA SEABRA PIRES
2021, Tese Doutorado DIFERENTES METODOS DE SECAGEM E DESODORIZACAO POR FLUIDO SUPERCRITICO DE PROTEINAS MIOFIBRILARES DE RESIDUOS DE PEIXE PARA ELABORACAO DE FILMES BIODEGRADAVEIS, JÁIRA THAYSE SOUZA BATISTA
2021, Tese Doutorado "APROVEITAMENTO SUSTENTAVEL DOS RESIDUOS DE PESCADO PARA OBTENCAO DE REVESTIMENTOS/FILMES, APLICACAO NA CONSERVACAO POS-COLHEITA DE GOIABAS (Psidium guajava L.), ESTUDO DA ESTABILIDADE E FUNCIONALIDADE DESSES FILMES", GLAUCE VASCONCELOS DA SILVA PEREIRA
2021, Dissertação de Mestrado “REVESTIMENTO E FILME BIODEGRADAVEL DE GELATINA DE PEIXE E OLEO DE ACAI: EFEITO DA APLICACAO NA QUALIDADE POS-COLHEITA DE TOMATE”, ANA CAROLINE PEREIRA DA SILVA
2020, Tese Doutorado AVALIACAO DA ESTABILIDADE DE LINGUICAS FRESCAIS DE CAITITU (Pecari tajacu) ELABORADAS COM FIBRAS ALIMENTARES E ACONDICIONADAS SOB ATMOSFERA MODIFICADA, BRUNO HENRIQUE DOS SANTOS MORAIS
2020, Tese Doutorado OBTENCAO, AVALIACAO E APLICABILIDADE DE FILMES BIODEGRADAVEIS DE PROTEINAS DE PESCADA AMARELA (Cinoscyon acoupa), AMIDO DE MANDIOCA (Manihot esculenta C.) E ACIDOS GRAXOS EM FRUTOS POSCOLHEITA. , GLEICE VASCONCELOS PEREIRA DO LAGO
2020, Tese Doutorado ESTUDO DAS ETAPAS DE OBTENCAO E DE ARMAZENAMENTO DO PIRARUCU SALGADO-SECO , MAYARA GALVÃO MARTINS
2020, Tese Doutorado EFEITO DA INGESTAO DE OLEOS VEGETAIS NOS PARAMETROS CARDIOMETABOLICOS DE INDIVIDUOS COM SINDROME METABOLICA., LÍVIA MARTINS COSTA E SILVA
2020, Tese Doutorado Desenvolvimento de Filmes Biodegradaveis a partir de Mistura de Polimeros de Residuos de Peixes Amazonicos: Propriedades Tecnologicas e Aplicacoes., ELEDA MARIA PAIXAO XAVIER NEVES
2020, Tese Doutorado IDENTIFICACAO DE SALMONELLA SPP E AVALIACAO DA QUALIDADE EM ESPECIES DE PEIXES (BRACHYPLATYSTOMA FILAMENTOSUM E ILISHA AMAZONICA) DA REGIAO AMAZONICA, PAULA HELLAYNE COSTA DOS SANTOS
2020, Dissertação de Mestrado Extrato polissacaridico de cogumelo Pleurotus ostreatus pode melhorar as propriedades tecnologicas do filme de gelatina de peixe., MAURICIO MADSON DOS SANTOS FREITAS
2019, Tese Doutorado REACAO EM CADEIA DA POLIMERASE MULTIPLEX (mPCR) PARA DETECCAO DE FRAUDE E IDENTIFICACAO DE Salmonella spp. EM AMOSTRAS DE CARNE BOVINA E BUBALINA, VANDERSON VASCONCELOS DANTAS
2019, Dissertação de Mestrado ESTUDO DOS RISCOS E BENEFICIOS ASSOCIADOS AO CONSUMO DE TRES ESPECIES DE PEIXES DA AMAZONIA., LUCIANA CRISTINA MANCIO GOMES
2019, Tese Doutorado ESTUDO DAS PROPRIEDADES E APLICACOES DA GELATINA DE PIRAMUTABA (Brachyplatystoma vaillantii), LUÃ CALDAS DE OLIVEIRA
2019, Dissertação de Mestrado ESTUDO DA INFLUENCIA DO EXTRATO PURIFICADO DO ACAI (Euterpe oleracea) EM FILMES DE GELATINA E SEU COMPORTAMENTO COMO INDICADOR DE pH, RAIRA SA DE BRITO
2019, Tese Doutorado APLICACAO DOS OLEOS ESSENCIAIS DE Melaleuca alternifolia (TEA TREE) E Citrus aurantifolia (LIMAO) NO CONTROLE MICROBIANO DE CARNE IN NATURA., CLAUDILEIDE DE SA SILVA
2019, Dissertação de Mestrado EMBALAGENS A PARTIR DE CARAPACAS DE CARANGUEJO-UCA (Ucides cordatus) , JOELMA ALVES MIRANDA LOPES
2018, Tese Doutorado ESTUDO DA COMPOSICAO QUIMICA E ATIVIDADES BIOLOGICAS DE OLEOS ESSENCIAIS DE Piper divaricatum, Syzygium aromaticum e Siparuna guianensis., MOZANIEL SANTANA DE OLIVEIRA
2018, Dissertação de Mestrado FILMES BIODEGRADAVEIS OBTIDOS DE SORO DE LEITE BOVINO E BUBALINO E SUA APLICACAO EM QUEIJO., ARLEN VICTOR TAVARES DE SOUZA
2017, Tese Doutorado APLICACAO TECNOLOGICA DA GELATINA DE PEIXE EM MICROENCAPSULACAO E FILMES BIODEGRADAVEIS., NATACIA DA SILVA E SILVA
2017, Dissertação de Mestrado PROPRIEDADES TECNOLOGICAS E ANTIMICROBIANA DE BIOFILMES DE PROTEINAS DE PEIXE COM OLEO ESSENCIAL DE CRAVO., WAGNER BARRETO DA SILVA
2017, Dissertação de Mestrado ADICAO DE ACIDO ESTEARICO E SURFACTANTE EM FILMES ELABORADOS COM PROTEINAS MIOFIBRILARES OBTIDAS DE CORVINA (Micropogonias furnieri)., LORENA LIMÃO VIEIRA
2017, Dissertação de Mestrado DETERMINACAO DE COMPOSTOS COM CAPACIDADE ANTIMICROBIANA DOS EXTRATOS DE FOLHAS DE MURUCIZEIRO (Byrsonima crassifolia) E INGAZEIRO (Inga edulis), VICTOR HUGO ALVES DO NASCIMENTO
2017, Dissertação de Mestrado "DESENVOLVIMENTO DE MASSA ALIMENTICIA SECA, SEM GLUTEN COM FECULA DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz), FARINHA DE PUPUNHA (Bactris gasipaes kunth) E LINHACA (Linum usitatissimum L.) ”, YASMIN CAROLINE NOVOA SAKURAI
2016, Tese Doutorado DESENVOLVIMENTO DE METODOS POR CL-EM/EM E OCORRENCIA DE ANTIMICROBIANOS EM PEIXES DE AQUICULTURA., LETICIA ROCHA GUIDI
2016, Tese Doutorado OTIMIZACAO DAS CONDICOES DE EXTRACAO DA GELATINA DE PELE DE PEIXES AMAZONICOS POR DIFERENTES METODOS., ELEN VANESSA COSTA DA SILVA
2016, Dissertação de Mestrado ESTUDO DE FILMES BIODEGRADAVEIS DE PROTEINAS MIOFIBRILARES EXTRAIDAS DE SUBPRODUTOS DA DOURADA (Brachyplatystoma roussauxii) COM ADICAO DE QUITOSANA, JÁIRA THAYSE SOUZA BATISTA
2016, Tese Doutorado AVALIACAO DA PESCADA-GO (Macrodon anylodon) POR DIFERENTES METODOS DE QUALIDADE E CONDICOES DE CONSERVACAO, RAFAELA CRISTINA BARATA ALVES
2016, Dissertação de Mestrado CARACTERIZACAO E PERFIL SENSORIAL DE MEIS DE ABELHAS SEM FERRAO., BLENDA CARNEIRO DO AMOR DIVINO
2016, Monografia de Graduação ANALISE DESCRITIVA QUANTITATIVA (ADQ) DE PRODUTOS OBTIDOS A PARTIR DE AMENDOAS DE CACAU (Theobroma cacao L.) E CUPUACU (Theobroma grandiflorum Schum) ORIUNDOS DA REGIAO AMAZONICA, FERNANDA DOS SANTOS EVANGELISTA
2016, Monografia de Graduação ANALISE DESCRITIVA QUANTITATIVA (ADQ) DE PRODUTOS OBTIDOS A PARTIR DE AMENDOAS DE CACAU (Theobroma cacao L.) E CUPUACU (Theobroma grandiflorum Schum) ORIUNDOS DA REGIAO AMAZONICA, JOSE RENATO DA SILVA MOURAO
2016, Dissertação de Mestrado Efeito da adicao de acidos graxos e surfactante sobre as propriedades funcionais de filmes biodegradaveis elaborados com proteinas miofibrilares de pescada amarela (Cynoscionacoupa)., GLEICE VASCONCELOS DA SILVA PEREIRA
2016, Dissertação de Mestrado SOUS VIDE DE PIRARUCU (Arapaima gigas): PROCESSOS TERMICOS E EMBALAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, ENRIQUE JOSÉ GREGORIO PINO HERNÁNDEZ
2016, Tese Doutorado ESTRUTURAS SUPRAMOLECULARES DE α-LACTOALBUMINA E GLICOMACROPEPTIDEO: PRODUCAO, CARACTERIZACAO, PROPRIEDADES FUNCIONAIS E CARREAMENTO DE VITAMINA B2 E QUERCETINA, RENATA SILVA DINIZ
2016, Dissertação de Mestrado “Aplicacao da Tecnica de Sous Vide em Tambaqui (Colossoma macropomum) com Molho de Tucupi”, BRUNO HENRIQUE DOS SANTOS MORAIS
2015, Qualificação de Mestrado Otimizacao da hidrolise enzimatica de residuos proteicos de pescado e quantificacao dos hidrolisados por espectroscopia nir., CAROLINE AYUMI LOBATO TAKAHASHI
2015, Tese Doutorado Prospecção Bacteriana em Pescados Amazônicos e sua Resistênica a sanificantes, EVELYN IVANA TRINDADE DAMASCENO
2015, Tese Doutorado “PROSPECCAO BACTERIANA EM PESCADOS AMAZONICOS E SUA RESISTENCIA A SANIFICANTES”, EVELYN IVANA TRINDADE DAMASCENO ALVES
2015, Qualificação de Doutorado ANTIMICROBIANOS EM PEIXES: DESENVOLVIMENTO DE MÉTODOS E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PEIXES BRASILEIROS., LETÍCIA ROCHA GUIDI
2015, Qualificação de Doutorado Antimicrobianos em peixes: Desenvolvimento de Métodos de Avaliação da Qualidade de Peixes Brasileiros, LETÍCIA ROCHA GUIDI
2015, Dissertação de Mestrado OBTENCAO E CARACTERIZACAO DE BIOFILME A PARTIR DE PROTEINAS MIOFIBRILARES DE SUBPRODUTO DE PEIXE, CLEIDIANE DA SILVA ARAUJO
2015, Dissertação de Mestrado Otimizacao do processo de obtencao de filmes biodegradaveis com proteinas miofibrilares a partir de subprodutos de pescada amarela (Cynoscion acoupa)., GLAUCE VASCONCELOS DA SILVA PEREIRA
2015, Dissertação de Mestrado “OBTENCAO DE BIOFILME A PARTIR DE GELATINA DE TAMBAQUI (Colossoma macropomum).”, PAULA JOSIELEN DOS SANTOS MOIA
2015, Dissertação de Mestrado Bioacumulação de metais no caranguejo Ucides Cordatus Linnaeus(1963) em áreas de Mangue de Curuçá, Costa Nordeste do Estado do Pará, Brasil., BRUNA MARIAH DA SILVA E SILVA
2014, Monografia de Graduação EXTRACAO E CARACTERIZACAO DE PROTEINAS OBTIDAS DE RESIDUOS DA FILETAGEM DE PEIXES, LUANA CRISTINA SOUSA CADETE
2014, Dissertação de Mestrado APLICAÇÃO DA TÉCNICA DE SOUS VIDE EM TAMBAQUI (Colossoma macropomum) COM MOLHO DE TUCUPI., Bruno Henrique dos Santos Morais
2014, Qualificação de Doutorado Bioacessibilidade e determinacao de especies inorganicas de arsenio e mercurio em moluscos bivalves., PATRICIA DE OLIVEIRA NUNES
2014, Dissertação de Mestrado Estudo do Processo de Modificacao Quimica do Amido na Farinha de Banana Verde da Variedade Nanicao (Musa sp. AAA)., FRANCYLLA MILHOMENS NOGUEIRA
2014, Dissertação de Mestrado Otimização da Extração de Gelatina a partir de Pele de Tambaqui (Colossoma macropomum), LUÃ CALDAS DE OLIVEIRA
2014, Dissertação de Mestrado Estudo da Estabilidade da Polpa de Tucuma (Astrocaryum vulgare Mart.) Liofilizada, DEUSA DO SOCORRO TEIXEIRA COSTA
2014, Dissertação de Mestrado “Discriminacao de Especies de Peixes da Costa Amazonica e Predicao da Composicao Centesimal Usando um Espectrofotometro NIR Portatil”, FABIELLE NEGRÃO FERREIRA
2014, Dissertação de Mestrado Otimizacao de processos de obtencao de quitina e quitosana do exoesqueleto do camarao amazonico (Macrobrachium amazonicum, HELLER, 1863), ANDREA DA SILVA PINTO
2013, Monografia de Graduação Elaboração de biscoito com diferentes concentrações de farinha de pupunha visando o enriquecimento nutricional, BLENDA DO AMOR DIVINO,
2013, Monografia de Graduação Elaboração e caracterização de pão integral doce com adição de flocos de amaranto e quinoa e farinha de linhaça marrom, EDINEIDA NASCIMENTO SARMENTO e HEDER MAIA MOURA
2013, Monografia de Graduação Secagem e comportamento higroscópico de filé de pirarucu (Arapaima gigas) em diferentes níveis de cloreto de sódio, MAYARA GALVÃO MARTINS,
2013, Dissertação de Mestrado Método de Índice de Qualidade (MIQ): Desenvolvimento de um Protocolo Sensorial para o Tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado., WANESSA SHUELEN COSTA ARAÚJO
2013, Dissertação de Mestrado Metodo de Indice de Qualidade (MIQ): Desenvolvimento de um Protocolo Sensorial para o Tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado., WANESSA SHUELEN COSTA ARAUJO
2013, Dissertação de Mestrado Caracterização Química, Indicadores da Qualidade e Estudo da Cinética de Degradação do sous vide de Tambaqui (Colossoma macropomum), FABIANE DE CÁSSIA PONTES RAMOS
2013, Dissertação de Mestrado “Caracterizacao Quimica, Indicadores da Qualidade e Estudo da Cinetica de Degradacao do sous vide de Tambaqui (Colossoma macropomum)” , FABIANE DE CASSIA PONTES RAMOS
2013, Monografia de Graduação Estabilidade de ostras (Crassotrea gasar) defumadas e pasteurizadas durante o armazenamenro, Natacia Silva e Silva
2013, Dissertação de Mestrado “Determinacao de Histamina e Outras Aminas Bioativas e Perfil de Acidos Graxos de Peixes da Regiao Amazonica”, DEBORAH HELENA PIMENTEL DE ARAUJO
2013, Dissertação de Mestrado Determinação de Histamina e outras aminas bioativas e perfil de ácidos graxos de peixes da região Amazônica, DEBORAH HELENA PIMENTEL DE ARAUJO
2013, Dissertação de Mestrado “Isolamento e Identificacao Bioquimica de Bacterias Aceticas Durante a Fermentacao do Cacau (Theobroma cacao L.)”, SILVANA DE FATIMA OLIVEIRA DE ALMEIDA
2013, Dissertação de Mestrado Isolamento e Identificação Bioquímica de Bactérias Acéticas durante a Fermentação de Cacau (Theobroma cacao L.), SILVANA DE FÁTIMA OLIVEIRA DE ALMEIDA.
2012, Qualificação de Mestrado UMA ABORDAGEM INTEGRADA PARA O APROVEITAMENTO DE RESIDUOS DE CARANGUEJO-UCA (Ucides cordatus , LINNAEUS, 1763) (DECAPODA, BRACHYURA), JOSE JORGE DINIZ DA SILVA JUNIOR
2012, Dissertação de Mestrado Producao de Queijo de Coalho Inoculado com Bacterias Laticas Isoladas de Queijo do Marajo/Pa, SUZELE LIMA DE SOUZA
2012, Dissertação de Mestrado “Elaboracao e Estudo do Perfil Sensorial de Carne Maturada de Pernil de Caititu (Tayassu tacaju)”, HUGO RANGEL FERNANDES
2012, Dissertação de Mestrado Elaboração e estudo do perfil sensorial de carne maturada de pernil de caititu (Tayassu tajacu) e sua estabilidade sob armazenamento, HUGO RANGEL FERNANDES
2012, Dissertação de Mestrado Defumação e pasteurização de ostras (Crassotea gasar) oriundas das APL's da região do salgado no estado do Pará, NATÁCIA DA SILVA E SILVA
2012, Monografia de Graduação Obtenção de produto reestruturado com residuo da industrialização do pescado e utilização do maracujá como fonte de fibra, ELIZABETH SILVA MOURA
2012, Dissertação de Mestrado Avaliacao das caracteristicas funcionais dos residuos industriais do maracuja amarelo (Passiflora edulis) e da piramutaba (Brachyplatystoma Vaillantii) , ERLA DE ASSUNCAO MATHIAS
2011, Dissertação de Mestrado “Elaboracao de Pate com Residuo da Filetagem da Piramutaba (Brachyplatystoma vaillantii) e Utilizacao de polpa de Maracuja Amarelo (Passiflora edulis) como Agente Antioxidante” , PRISCILLA MAIA FERREIRA
2011, Dissertação de Mestrado ESTUDO DO PROCESSO DE SALGA E SECAGEM DE CAMARAO (Litopenaeus vannamei ) CULTIVADO NO ESTADO DO PARA., ANA CRISTINA LEITE CORREA
2011, Dissertação de Mestrado “Influencia da Adicao da Fibra de Maracuja em Reestruturado Empanado a Partir de Residuo de Pescada Amarela (Cynoscion acoupa)”, ELIZABETH SILVA MOURA
2011, Dissertação de Mestrado “Avaliacao da Estabilidade Oxidativa de Oleos Alimenticios na Presenca de Compostos Fenolicos Sinteticos e Naturais)”, JONAS JOAQUIM MANGABEIRA DA SILVA
2011, Dissertação de Mestrado Isolamento e Caracterizacao Bioquimica de Culturas Lacticas Obtidas do Queijo Marajoara, PAULA CAROLINA DE MOURA GUIMARAES
2010, Dissertação de Mestrado “Efeito do Uso de Cultura Starter e Nisina na Conservacao de Moldados (Tipo Fishburguer) Obtidos de Tambaqui (Colossoma macropomum)” , MARCO ANTONIO CORREA VELLOSO
2010, Dissertação de Mestrado Avaliacao das Caracteristicas Fisicas, Quimicas e Nutricionais dos Oleos de Tucuma (Astrocaryum aculeatum e Astrocaryum vulgare) Obtidos com CO2 Pressurizado, BARBARA ELISABETH COSTA VASCONCELOS
2010, Dissertação de Mestrado APLICACAO DE BIOPROTETORES EM LINGUICA DE PEIXE ELABORADA CO RESIDUO DA FILETAGEM DO MERO (EPINEPHELUS ITAJARA), ANDREIA LUIZ UCHOA
2010, Dissertação de Mestrado Caracterizacao e Estudo da Viabilidade Tecnologica do Aproveitamento da Mandiocaba, HUGO ANTONIO LIMA DE SOUZA
2008, Dissertação de Mestrado “Extrato de camarao (Litopenaeus vannamei)) obtido a partir do cefalotorax com CO2 pressurizado”, CHRISTINE DA SILVA MACEDO
2008, Dissertação de Mestrado “Influencia dos Substitutos de gordura na salsicha de pescado elaborada com residuos de filetagem da piramutaba Brachyplatystama vaillanti (Valencienner, 1840)”, GIANE CELIA DOS SANTOS GALVAO
2008, Qualificação de Mestrado APLICACAO DE BIOPROTETORES EM LINGUICA DE PEIXE ELABORADA CO RESIDUO DA FILETAGEM DO MERO (EPINEPHELUS ITAJARA), ANDREIA LUIZ UCHOA
2007, Dissertação de Mestrado Caracterizacao e utilizacao da fecula de mandioca produzida no Para para o beneficiamento de produtos de panificacao, JUCYANNE CARVALHO VIEIRA

Organização de Eventos, Consultorias, Edição e Revisão de Períodicos (6)

2017,Membro da Comissões Organizadora, BELEM, Nacional, Congresso
2017,Consultor ad hoc de revista científica, INDIA, Internacional, ARTIGO
2016,Consultor ad hoc de revista científica, Campinas, Nacional, revista
2016,Consultor ad hoc de revista científica, Campinas, Nacional, Revista
2014,Consultor ad hoc de revista científica, India, Internacional, Revista
2013,Consultor ad hoc de revista científica, São PAulo, Nacional, on line

Participação em Sociedades Científicas e Culturais (1)

2016, SOCIEDADE BRASILEIRA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Socio Efetivo

Participação em Colegiados e Comissões (4)

Congregação do Instituto de Tecnologia, Membro, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Presidente, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ
Consultora ad hoc CNPq, Membro, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ
Conselho da Faculdade de Engenharia de Alimentos, Membro, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ

Trabalho de Fim de Curso(13)

Extração e caracterização de proteínas obtidas de resíduos da filetagem de peixes., LUANA CRISTINA SOUSA CADETE , 12/2014
tcc, THAIS ANDRADE OLIVEIRA , 12/2014
Desenvolvimento de embalagem ativa com proteína de peixe, RAIRA SA DE BRITO , 10/2016
Desenvolvimento de embalagem ativa com proteína de peixe, GISELLE CRISTINA RAMOS DE MENEZES , 10/2016
FILMES BIODEGRADÁVEIS ELABORADOS COM PROTEÍNAS DE PEIXE E QUITOSANA: APLICAÇÃO EM BANANA NANICA (Musa spp.), GISELLE CRISTINA RAMOS DE MENEZES , 01/2017
FILME BIODEGRADÁVEL DE PROTEÍNAS DE PEIXE COM ADIÇÃO DE ANTOCIANINA COMO PONTENCIAL INDICADOR DE MUDANÇA DE pH, RAIRA SA DE BRITO , 02/2017
BLENDA DE PROTEINAS MIOFIBRILARES X GELATINA COMO REVESTIMENTO DE FILÉS DE PEIXE, GISELIA DE SOUSA NASCIMENTO , 12/2018
Blenda de proteínas miofibrilares versus gelatina utilizada como revestimento de filé de peixe, GISELIA DE SOUSA NASCIMENTO , 02/2018
Filmes biodegradáveis elaborados com proteínas miofibrilares de pescada amarela e amido de cara branco adicionado de piperina , ANA LUISA LACERDA PALHETA , 07/2019
Trabalho de TCC, ANA LUISA LACERDA PALHETA , 12/2019
Sous vide de Pirarucu (Arapaima gigas): Elaboração, Caracterização, Aceitabilidade e Intenção de Compra , FERNANDA SALES RABELLO , 02/2021
Sous vide de Pirarucu (Arapaima gigas): Elaboração, Caracterização, Aceitabilidade e Intenção de Compra , FERNANDA SALES RABELLO , 02/2021
DESENVOLVIMENTO DE PARTÍCULAS HÍBRIDAS DE GELATINA (Cynoscion acoupa) – GLUCANOS DE Pleurotus ostreatus POR RETICULAÇÃO QUÍMICA, MARIA DIELEM SOUSA CORREA , 03/2024

Orientações de Pós-Graduação (59)

Doutorado, RAIRA SA DE BRITO, 08/2019 - , Orientação em Andamento
Doutorado, ISABELLE OLIVEIRA DO VALE, 08/2022 - , Orientação em Andamento
Doutorado, MAURICIO MADSON DOS SANTOS FREITAS, 05/2021 - , Orientação em Andamento
Doutorado, VINICIUS SIDONIO VALE MORAES, 10/2023 - , Orientação em Andamento
Doutorado, LUÃ CALDAS DE OLIVEIRA, 09/2014 - 02/2016 , Finalizada em 02/2016
Doutorado, ELEN VANESSA COSTA DA SILVA, 03/2014 - , Orientação em Andamento
Doutorado, RAFAELA CRISTINA BARATA ALVES, 09/2012 - , Orientação em Andamento
Doutorado, VICTOR HUGO ALVES DO NASCIMENTO, 08/2017 - 09/2018 , Finalizada em 09/2018
Doutorado, NATACIA DA SILVA E SILVA, 05/2013 - , Orientação em Andamento
Doutorado, WANESSA SHUELEN COSTA ARAUJO, 09/2014 - 03/2018 , Finalizada em 03/2018
Doutorado, LORENA LIMÃO VIEIRA DOS SANTOS, 10/2018 - , Orientação em Andamento
Doutorado, LUÃ CALDAS DE OLIVEIRA, 09/2014 - , Orientação em Andamento
Doutorado, ROSA BEATRIZ MONTEIRO SOUZA, 08/2022 - , Orientação em Andamento
Doutorado, VANDERSON VASCONCELOS DANTAS, 09/2014 - , Orientação em Andamento
Doutorado, ELEDA MARIA PAIXAO XAVIER NEVES, 06/2015 - , Orientação em Andamento
Doutorado, ARLEN VICTOR TAVARES DE SOUZA, 08/2019 - 03/2020 , Finalizada em 03/2020
Doutorado, JÁIRA THAYSE SOUZA BATISTA, 10/2016 - , Orientação em Andamento
Doutorado, GLAUCE VASCONCELOS DA SILVA PEREIRA, 03/2018 - , Orientação em Andamento
Doutorado, ANA CAROLINE PEREIRA DA SILVA, 09/2021 - , Orientação em Andamento
Doutorado, CLEIDIANE DA SILVA ARAUJO MATIAS, 06/2016 - , Orientação em Andamento
Doutorado, WANESSA SHUELEN COSTA ARAUJO, 06/2020 - , Orientação em Andamento
Doutorado, CLEIDIANE GONÇALVES E GONÇALVES, 04/2018 - , Orientação em Andamento
Doutorado, JHONATAS RODRIGUES BARBOSA, 10/2022 - , Orientação em Andamento
Doutorado, FERNANDA SALES RABELLO, 06/2023 - , Orientação em Andamento
Doutorado, GLEYCA DE JESUS COSTA FERNANDES, 08/2017 - , Orientação em Andamento
Mestrado, VINICIUS SIDONIO VALE MORAES, 03/2019 - , Orientação em Andamento
Mestrado, LORENA LIMÃO VIEIRA DOS SANTOS, 02/2015 - , Orientação em Andamento
Mestrado, JULIANA MONTEIRO MAIA, 03/2023 - , Orientação em Andamento
Mestrado, WENDERSON OLIVEIRA DA SILVA, 03/2023 - , Orientação em Andamento
Mestrado, ANA CAROLINE PEREIRA DA SILVA, 10/2019 - , Orientação em Andamento
Mestrado, WAGNER BARRETO DA SILVA, 02/2015 - , Orientação em Andamento
Mestrado, ARLEN VICTOR TAVARES DE SOUZA, 03/2016 - , Orientação em Andamento
Mestrado, RAIRA SA DE BRITO, 03/2017 - , Orientação em Andamento
Mestrado, NATASHA PONTE TABOSA, 03/2023 - , Orientação em Andamento
Mestrado, FERNANDA SALES RABELLO, 03/2021 - , Orientação em Andamento
Mestrado, LUANA KAROLINE FURTADO SILVEIRA, 03/2022 - , Orientação em Andamento
Mestrado, IURI FERREIRA DA COSTA, 01/2024 - , Orientação em Andamento
Mestrado, BLENDA DO AMOR DIVINO MENEZES, 03/2014 - , Orientação em Andamento
Mestrado, NATACIA DA SILVA E SILVA, 03/2010 - , Orientação em Andamento
Mestrado, HUGO RANGEL FERNANDES, 03/2010 - , Orientação em Andamento
Mestrado, FABIANE DE CASSIA PONTES RAMOS, 03/2011 - , Orientação em Andamento
Mestrado, LUCIANA CRISTINA MANCIO GOMES, 05/2018 - , Orientação em Andamento
Mestrado, WANESSA SHUELEN COSTA ARAUJO, 08/2011 - , Orientação em Andamento
Mestrado, EVELYN IVANA TRINDADE DAMASCENO ALVES, 02/2007 - , Orientação em Andamento
Mestrado, MONALIZA MAIA REBELO, 02/2004 - , Orientação em Andamento
Mestrado, GIANE CELIA DOS SANTOS GALVAO, 07/2006 - , Orientação em Andamento
Mestrado, GLAUCE VASCONCELOS DA SILVA PEREIRA, 04/2013 - , Orientação em Andamento
Mestrado, FRANCYLLA MILHOMENS NOGUEIRA, 03/2012 - , Orientação em Andamento
Mestrado, PAULA JOSIELEN DOS SANTOS MOIA, 09/2012 - , Orientação em Andamento
Mestrado, CLEIDIANE DA SILVA ARAUJO MATIAS, 04/2013 - , Orientação em Andamento
Mestrado, BRUNO HENRIQUE DOS SANTOS MORAIS, 03/2015 - , Orientação em Andamento
Mestrado, MAURICIO MADSON DOS SANTOS FREITAS, 03/2018 - , Orientação em Andamento
Mestrado, THIAGO SANTANA TAVARES, 03/2007 - 09/2010 , Finalizada em 09/2010
Mestrado, HUGO LEONARDO CRISOSTOMO SALGADO, 08/2008 - 09/2010 , Finalizada em 09/2010
Mestrado, ENRIQUE JOSÉ GREGORIO PINO HERNÁNDEZ, 03/2014 - , Orientação em Andamento
Mestrado, BLENDA DO AMOR DIVINO MENEZES, 03/2014 - , Orientação em Andamento
Mestrado, GLEICE VASCONCELOS PEREIRA DO LAGO, 03/2014 - , Orientação em Andamento
Mestrado, MARIA DIELEM SOUSA CORREA, 03/2024 - , Orientação em Andamento
Mestrado, JÁIRA THAYSE SOUZA BATISTA, 08/2014 - , Orientação em Andamento