andressa jantzen da silva lucas

ITEC - INSTITUTO DE TECNOLOGIA

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Desenvolve pesquisas com diferentes insetos comestíveis para alimentação humana desde o ano de 2014. Recentemente, dedica-se a estudar insetos comestíveis da região Amazônica com foco na sustentabilidade e inovação na área de alimentos.

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2015). Pós-graduada em Metodologia de Ensino na Educação Superior pelo Centro Universitário Internacional (UNINTER) (2017). Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2018). Doutora em Engenharia e Ciência de alimentos também pela Universidade Federal do Rio Grande (2021). Atualmente, integra o quadro de Professores da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Federal do Pará (UFPA).

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

*Inovação na área de alimentos;
*Desenvolvimento de processos e produtos adicionados de insetos comestíveis;
*Uso de tecnologias verdes associadas a extração e purificação das frações proteica, lipídica e sacarídica oriundas de insetos comestíveis.

Currículo Lattes:

https://lattes.cnpq.br/7746905793807314

Formação Acadêmica

- ESPECIALIZAÇÃO

Especialista em Metodologia de Ensino na Educação Superior
Centro Universitário Internacional

- GRADUAÇÃO

Engenheira de Alimentos
Universidade Federal do Rio Grande

- MESTRADO

Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos
Universidade Federal do Rio Grande

- DOUTORADO

Doutora em Engenharia e Ciência de Alimentos
Universidade Federal do Rio Grande

Contatos

Endereço profissional

andressajslucas@ufpa.br

Sala

não informado

Telefone/Ramal

1111

Endereço eletrônico

andressajslucas@ufpa.br