SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas

ITEC - INSTITUTO DE TECNOLOGIA

Projeto de Pesquisa		Área de Conhecimento
2024
PRO7214-2024	ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE PRODUTOS BIOATIVOS	Ciência de Alimentos

2022
PRO5630-2022	Kombucha saborizada com casca da amêndoa do cacau	Ciência de Alimentos
PRO6207-2022	Substituição parcial da farinha por farinha de mandioca em produtos de panificação sem glúten prorrogação	Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais

2020
PRO4521-2020	Substituição parcial da farinha de trigo por farinha de mandioca na obtenção de produtos de panificação	Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
PRO4657-2020	Perfil sensorial de amêndoas do cacau amazônico.	Ciência de Alimentos

2019
PRO3674-2019	Propriedades funcionais de produtos derivados do cacau amazônico	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares

2018
PRO2030-2018	Identificação de Perigos e Pontos Críticos de Controle (PCCs) no processamento de Maniva Cozida	Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
PRO3843-2018	Implantação de um Laboratório de Análise Sensorial com foco na Valorização da Agricultura Cacaueira do Estado do Pará, através do controle de qualidade sensorial das amêndoas de cacau e seus derivados	Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares

2017
PRO131-2017	Segurança Alimentar e Nutricional para melhoramento da cadeia do leite	Ciência de Alimentos