Banca de QUALIFICAÇÃO: ANDREA VIANA DA CRUZ

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: ANDREA VIANA DA CRUZ
DATA: 11/03/2022
HORA: 12:00
LOCAL: Web Conferência
TÍTULO:

Efeitos do ambiente físico na composição lipídica e mineral de tecidos de bovinos criados em diferentes sistemas de produção da Amazônia Oriental

PALAVRAS-CHAVES:

Bovinocultura, Composição da carne, Perfil de ácidos graxos.

PÁGINAS: 51
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Zootecnia
SUBÁREA: Produção Animal
ESPECIALIDADE: Criação de Animais
RESUMO:

O Estado do Pará é um território de ampla extensão e apresenta diversas características edafoclimáticas. Em termos de produção de bovino, é o quinto maior rebanho bovino do país, e é o estado que mais aumentou seu quantitativo nos últimos anos. A pecuária de corte no estado é baseada em pastagens nativas, cultivadas e há uma tendência de crescimento dos confinamentos. Dessa forma, este trabalho visa caracterizar os efeitos dos diferentes ecossistemas de pastagens nativas e cultivadas e em confinamento, na composição química nos tecidos de bovinos criados na Amazônia Oriental. Em frigoríficos comerciais será realizada coleta de músculo Longissimus lumborum, de tecido hepático e adiposo. A coleta das amostras serão em quatro localidades distintas, as quais serão denominadas ecossistemas, em duas épocas do ano, chuvosa e menos chuvoso (seca). Serão feitas as seguintes análises: perfil de ácidos graxos no músculo, fígado e tecido adiposo, teores de colesterol, tocoferóis e β-caroteno no músculo, fígado e tecido adiposo, níveis de minerais no músculo, fígado e tecido adiposo. Dessa forma, pretende-se obter dados para caracterizar a carne de bovinos criados nos diferentes ecossistemas tropicais da Amazônia Oriental, correlacionando-os com as diferentes dietas em cada sistema. Com isso, pretende-se trazer mais informações e também obter mais conhecimentos da qualidade nutricional da carne produzida em regiões tropicais.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 021.544.042-00 - JOSE DE BRITO LOURENCO JUNIOR - UFPA
Interno - 109.229.498-83 - ALEXANDRE ROSSETTO GARCIA - EMBRAPA
Interno - 919.708.650-91 - CRISTIAN FATURI - UFRA
Externo à Instituição - MARIA REGINA SARKIS PEIXOTO JOELE
Externo à Instituição - SUSANA DE PAULA ALMEIDA ALVES