Banca de QUALIFICAÇÃO: LETICIA CRISTINA FERNANDES DA COSTA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: LETICIA CRISTINA FERNANDES DA COSTA
DATA: 02/06/2023
HORA: 09:00
LOCAL: ICB-UFPA
TÍTULO:

Padronização e otimização de métodos moleculares para detecção de DNA animal em produtos veganos.

PALAVRAS-CHAVES:

Veganismo, autenticação alimentar, qPCR, DNA mitocondrial

PÁGINAS: 28
GRANDE ÁREA: Ciências Biológicas
ÁREA: Genética
RESUMO:

Nos últimos anos, com os crescimentos dos adeptos do veganismo, e a busca por alimentos mais saudáveis a base de vegetais e produtos sem ingredientes de origem animal que tem aumentado de forma significativa, houve um alerta para a garantia de autenticidade de produtos veganos, que se tornou um problema global crescente. A falta de regulamentação mais rígida acerca dos selos empregados aos produtos e outras alternativas mais tecnológicas para detecção de DNA animal, e com a ocorrência de carência de literatura sobre análises moleculares para detecção de DNA animal principalmente para o mercado consumidor Brasileiro, que está em crescimento na busca por produtos veganos com um selo de garantia confiável e homogêneo. Essas oportunidades de fraude podem ocorrer em qualquer parte do processo de produção, desde o local de fabricação até o consumidor, e muitas vezes passam despercebidas. A analise molecular se mostrou eficiente e muito promissora para detecção de DNA em amostras alimentícias e cosméticas, principalmente através da técnica de reação em cadeia da polimerase em tempo real (qPCR), focalizada nas regiões conservadas do DNA mitocondrial. Utilizando amostras de produtos veganos (cosméticos e alimentícios) e extraindo o material genético contido ali, e utilizando diversos kits comerciais de extração, com o objetivo de definir e padronizar uma técnica mais efetiva de identificar e determinar a pureza de desses produtos, e contribuir para desenvolvimento de uma técnica brasileira de analise molecular em produtos.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 2266662 - DIEGO ASSIS DAS GRACAS
Interno - 2012979 - ADRIANA RIBEIRO CARNEIRO
Interno - 1372427 - EVONNILDO COSTA GONCALVES