Banca de QUALIFICAÇÃO: BRUNA RIBEIRO CORRÊA

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: BRUNA RIBEIRO CORRÊA
DATA: 21/11/2014
HORA: 14:00
LOCAL: Sala SAT-10
TÍTULO:

DETECÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE MICRORGANISMOS DE INTERESSE PARA CLIVAGEM ENZIMÁTICA DE TANINOS CONDENSADOS DOS EXTRATOS DE IngaedulisE Euterpe oleracea.

PALAVRAS-CHAVES:

biotransformação, Inga edulis, Euterpe oleracea, taninos condensados

PÁGINAS: 48
GRANDE ÁREA: Ciências Biológicas
ÁREA: Biologia Geral
RESUMO:

Na região Amazônica existe uma grande variedade de plantas que apresentam atividade antioxidante considerável, cuja valorização pode tornar-se potencialmente interessante em diferentes setores de aplicações, tais como alimentícios, cosméticos, nutracêuticos. Dentre essas matrizes vegetais, encontram-se as espécies Ingaedulise Euterpe oleracea. As mesmas receberam considerável atenção por causa de sua alta concentração em compostos fenólicos. Os compostos fenólicos são reconhecidamente detentores de pronunciada atividade antioxidante, atuando como sequestradores de radicais livres e como quelantes de metais, despertando, assim, interesse face à possibilidade de serem utilizados em várias doenças degenerativas. Entre as diferentes classes da família dos flavonóides, destacam-se os flavanóis, os quais são presentes, tanto no Ingaedulis quanto no Euterpe oleracea, em sua forma monomérica ((+)-catequina,(-)-epicatequina ou antocianidina) e complexa (taninos condensados). Com o objetivo de valorizar os extratos de Ingá edulise Euterpe oleraceanos setores cosmético ou alimentício, há necessidade de desenvolver novas metodologias de transformação dos taninos condensados, responsáveis pela adstringência e baixa solubilidade, em suas unidades monoméricas simples. A biotransformação, definida como transformação catalisada por sistemas biológicos – microrganismos ou enzimas – oferece inúmeras vantagens frente à transformação química. A literatura afirma a possibilidade de biotransformação de taninos condensados, porém ainda continua com dados escassos sobre os mecanismos desta biotransformação e das enzimas envolvidas. Neste contexto, o objetivo geral deste trabalho é fornecer uma visão geral do estudo da biotransformação de taninos condensados por microrganismos usando extratos de matrizes vegetais da Amazônia.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 2024897 - CHRISTELLE ANNE NICOLE PAULE HERMAN
Externo ao Programa - 1736113 - EVALDO MARTINS DA SILVA
Interno - 1810764 - LUCIANA PEREIRA XAVIER