O nutricionista é um profissional com fundamentação técnica no campo da nutrição, capaz de traduzir a ciência da nutrição para a linguagem de mais fácil acesso ao p orientando o comportamento alimentar dos indivíduos. em essência, um educador, pois todas as suas ações no campo de trabalho o fazem agente de mudança. O seu papel deve ser repensado a partir das condições de vida e trabalho da população, resgatando o aspecto da nutrição na promoção da sa e prevenção de doenças. Sua participação na equipe multidisciplinar de sa é essencial em atividades de vigilância sanitária, educação nutricional, controle de enfermidades infecciosas, suplementação e recuperação nutricional; além de ser capaz de discutir a estrutura sócio-política, causa da problemática nutricional.O nutricionista está preparado para atuar em todos os níveis do sistema de sa (federal, estadual, municipal), estabelecendo políticas de alimentação e nutrição, priorizando sempre o social. A UFPA dispõe ou forma parceria de laboratórios para nutrição e setor prático nos Hospitais Universitários e Empresas.