Profa. Dra. GABRIELA ALVES MACEDO (Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP)
Datas: 27 a 30/04/2015, das 9 às 17h.
Local: sala 02 PPGITEC/PPGCTA
Ementa: Definições de bioatividade, compostos bioativos, métodos para medir bioatividades. Discussão da metodologia de pesquisa com moléculas bioativas. Discussão e apresentação de estudos empregando métodos biológicos como processos enzimáticos e fermentativos para obtenção de compostos bioativos e alimentos funcionais.
A professora terá tempo disponível para conversa com os grupos de pesquisa que tiverem interesse na quinta-feira 30/04 a tarde (agendar antes o interesse na secretaria).
PROMOÇÃO: PPGCTA – UFPA – Eng de Alimentos.
Financiamento: MCTI/CNPq/MEC/Capes Edital