Banca de DEFESA: CECILIA CORREIA PEREIRA

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: CECILIA CORREIA PEREIRA
DATA: 09/12/2021
HORA: 09:00
LOCAL: Sala virtual Google Meet
TÍTULO:

Determinação e distribuição de Cu, Fe e Zn em camapu (Physalis angulata) por espectrometria de emissão óptica com plasma acoplado indutivamente (ICP OES)

PALAVRAS-CHAVES:

Extração Sequencial. Metaloproteínas. ICP OES

PÁGINAS: 60
GRANDE ÁREA: Ciências Exatas e da Terra
ÁREA: Química
SUBÁREA: Química Analítica
ESPECIALIDADE: Métodos Óticos de Análise
RESUMO:

O presente estudo teve como objetivo a determinação de teores totais de cobre, ferro e
zinco em Camapu (Physalis angulata) e nas frações proteicas por espectrometria de
emissão óptica com plasma acoplado indutivamente (ICP OES). Primeiramente, a
remoção de lipídeos foi realizada no camapu usando clorofórmio e metanol (2:1). As
frações proteicas foram obtidas após extração sequencial usando quatro diferentes
extratores (água, cloreto de sódio 0,5 mol L -1 , ácido acético 50% (v v -1 ) e hidróxido de
sódio 0,05 mol L -1 ). A amostra de camapu e as frações proteicas foram digeridas em
forno de micro-ondas com cavidade com ácido nítrico diluído e peróxido de hidrogênio.
A exatidão do procedimento proposto foi avaliada usando o método de adição e
recuperação nos digeridos e nos extratos proteicos. As recuperações obtidas para Cu, Fe
e Zn variaram entre 88,3 a 109,6 %. Os teores totais de Cu, Fe e Zn no digerido de
camapu variaram de 10,8 à 32,7 mg kg -1 . Nas frações proteicas foram encontrados
teores de todos os analitos estudados. Na fração lipídica foram obtidos níveis de Cu, Fe
e Zn variando de 0,07 à 0,5 mg kg -1 . Ferro foi encontrado em maior teor no resíduo.
Elevados teores de Cu e Zn foram encontrados associados à albumina (extração com
água) quando comparado aos outros extratores. Por outro lado, níveis elevados de ferro
foram obtidos na fração referente às globulinas (extração com NaCl). Este estudo
mostrou que os elementos estudados no camapu foram encontrados associados às
proteínas albumina, globulinas, glutelinas-1 e glutelinas 2.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - 1546078 - KELLY DAS GRACAS FERNANDES DANTAS
Interno - 1683127 - HERONIDES ADONIAS DANTAS FILHO
Externo ao Programa - 328023 - MARTA HELENA TAVARES PINHEIRO
Externo ao Programa - 1329592 - NELSON ROSA FERREIRA